¿Puedo escribir el precio de un producto al cobrar, como un costo de envío o un artículo negociado?

Sí: conviértelo en un producto de precio abierto. Activa Precio abierto en la pantalla de edición del producto y deja el precio vacío; la caja y la lista de productos muestran «Precio abierto» donde iría el precio. Al cobrar, al tocar el producto primero se pide el precio; escríbelo y toca Agregar al carrito para agregarlo con ese precio.

• 0 es un precio válido (envío gratis, por ejemplo); un campo vacío no se puede agregar. Escribe el precio como tu tienda lo hace con todo lo demás, según su modo de impuesto.
• Un carrito tiene una sola línea por producto de precio abierto: al tocarlo de nuevo se abre esa línea para que cambies el precio.
• Al activar Precio abierto también se activa Excluir de promociones, para que un cargo no reciba descuento ni cuente para los montos mínimos de compra. Desactívalo de nuevo si un artículo negociado debe participar en promociones.
• Una vez vendida, la línea lleva impuesto, genera puntos y cuenta en Reportes como cualquier otra, y una devolución reembolsa el precio que se escribió.
• Un producto con variantes no puede usar precio abierto. Los productos de precio abierto nunca se ofrecen como regalos ni como complementos de pago, y nunca aparecen en la lista de reemplazo de un cambio.